Jedzenie uliczne w Bangkoku – co zjeść?

20 lipiec 2016.

245
com_content.article
(4 razy zagłosowano, średnia ocena 4.25 na 5)
Jedzenie uliczne w Bangkoku – co zjeść?4.25 out of 50 based on 4 voters.


Bangkok to stolica nie tylko stolica Tajlandii, ale i pysznego ulicznego jedzenia. Uliczne stragany uginające się pod obfitością specjałów azjatyckiej kuchni to stały element krajobrazu tego miasta. W poprzednim artykule podpowiadaliśmy, gdzie zjeść w Bangkoku, w poniższym pomożemy odnaleźć się w morzu kulinarnych pyszności tajskiego street food:

Bangkok | Pad Thai, czyli smażony makaron ryżowy z dodatkami
Bangkok | Pad Thai, czyli smażony makaron ryżowy z dodatkami (by haynes )

Pad Thai

Pad Thai to jedna z najbardziej znanych potraw tajskiej kuchni. Jej bazą jest smażony makaron ryżowy, do którego dodaje się jajka, sos rybny, sos z tamaryndowca, chili oraz kombinację kiełków fasoli, krewetek, kurczaka lub tofu z orzeszkami, limonką, kolendrą i różnymi tajskimi przyprawami. Danie dostępne jest u praktycznie każdego sprzedawcy ulicznego jedzenia. Oryginalna wersja Pad Thai jest przygotowywana z sosem z tamaryndowca, a nie sosem sojowym, jak ma to miejsce u niektórych sprzedawców na Khao San Road.

Khao man kai

Khao man kai to potrawa chińskiego pochodzenia, która stała się bardzo popularna także w Tajlandii. Khao man kai to gotowany kurczak z kolendrą i ogórkami serwowany z ryżem i rosołem. Do kurczaka podawane są także pikantne sosy.

Tom yang kum

Tom yang kum to bardzo pikantna zupa z krewetkami, trawą cytrynową i galangą (przyprawa o imbirowo-pieprzowym smaku). To jedna z narodowych potraw Tajlandii, dlatego koniecznie powinniśmy jej spróbować podczas pobytu w Bangkoku.

Bangkok | Khao man kai – delikatny, gotowany kurczak z ryżem, sosem i bulionem
Bangkok | Khao man kai – delikatny, gotowany kurczak z ryżem, sosem i bulionem (by hirata_yasuyuki )

Potrawy z Isaanu

Som tam (sałatka z papai), khao niew (klejący się ryż), kai yang (grillowany kurczak) oraz moo yang (grillowana wieprzowina) to jedne z najpopularniejszych potraw z Isaanu, północno-wschodniego regionu Tajlandii. Potrawy kuchni Isaanu można spróbować u ulicznych sprzedawców znajdujących się w każdej dzielnicy miasta.

Massaman curry

Massaman curry to specjalność południowej kuchni Tajlandii. Potrawa ta ma muzułmańskie pochodzenie. W jej skład wchodzi mięso, mleko kokosowe, orzeszki ziemne lub orzechy nerkowca, ziemniaki, wawrzyn i różne przyprawy takie jak kardamon, cynamon, anyż, cukier palmowy, sos rybny oraz chili i sos z tamaryndowca. By jej skosztować, najlepiej udać się na targ Wang Lang.

Bangkok | Som tam – ostra sałatka z papai
Bangkok | Som tam – ostra sałatka z papai (by haynes )

Chińska kuchnia

Udajmy się do Chinatown i zasmakujmy w dziesiątkach przeróżnych chińskich potraw zarówno od ulicznych sprzedawców, jak i w ulicznych restauracjach.

Owoce morza

Wiele z ulicznych restauracji i stoisk oferuje świeże owoce morza. Odwiedźmy ulicę Soi Phadung Dao, która posiada największy wybór tego typu potraw (np. grillowane krewetki na wagę).

Bangkok | Massaman curry – potrawa z południowej Tajlandii rodem
Bangkok | Massaman curry – potrawa z południowej Tajlandii rodem (by bouldair )

Słodkości

Uliczne jedzenie to także przeróżne słodkie przekąski – galaretki, kandyzowane owoce, wafle na patyku, lody. Szczególnie polecamy odwiedzić jeden ze sklepów Iberry z szerokim wyborem lodów i sorbetów (ponad 60 różnych rodzajów), także o smaku egzotycznych owoców, takich jak durian, rambutan czy dżakfrut.

Insekty

Jeżeli lubisz kulinarne przygody, koniecznie spróbuj w Bangkoku (np. na Khao San Road albo na targu Wang Lang) insektów, takich jak skorpiony, chrząszcze, koniki polne, świerszcze czy larwy. Jedząc koniki polne i świerszcze odłam im najpierw nogi, ponieważ mogą one stanąć w gardle.

Bangkok | A może kulinarna przygoda z insektami?
Bangkok | A może kulinarna przygoda z insektami? (by rivard )